Le aziende della rete

Una distilleria artigianale a conduzione familiare, giunta ormai alla terza generazione, sita in Friuli che da 80 anni si dedica al mondo dei distillati e liquori di qualità.

Dietro l’eccellenza di ogni prodotto c’è uno spirito autentico simbolo di una tradizione distillatoria antica: materie prime selezionate d’eccellenza, alambicchi tradizionali a vapore o bagnomaria a conduzione manuale, botti pregiate per l’invecchiamento, passione e ricerca. Nella distilleria di Bepi Tosolini non c’è mai stata fretta, le lenti fasi di lavorazione e la bassa produzione degli impianti tradizionali scandiscono il tempo e la qualità da quasi un secolo.

Con sapienza ed attenzione il mastro distillatore seleziona il “BUON GUSTO” della grappa, solo la parte migliore diventa un distillato Bepi Tosolini, che firma da sempre le sue grappe d’autore.

Friultrota vuol dire pesce pronto da mangiare, per chi pur non avendo tempo non vuole rinunciare a Qualità, Gusto e Benessere. Preparato con le materie prime più pregiate, la migliore cura artigianale e soli ingredienti naturali.

Friultrota nasce oltre 40 anni fa sulle rive del fiume Tagliamento. Giuseppe Pighin, fondatore di Friultrota, allevava le trote in un piccolo laghetto e grazie alla sua passione ha trasformato un hobby in un mestiere, iniziando la produzione della Trota Affumicata di San Daniele, il nostro filetto salmonato affumicato a freddo.

L’allevamento mantiene le caratteristiche ambientali originarie del fiume da cui nasce: tanta acqua fresca di risorgiva, bassa densità di pesce, rispetto dei tempi naturali di crescita. E questi principi di naturalezza li troviamo anche oggi nell’azienda, nelle lavorazioni, nei prodotti realizzati quotidianamente con cura e passione. Prodotti pronti da mangiare, l’ideale risposta alla frenesia dei tempi moderni.

La famiglia Pezzetta ha sempre avuto un obiettivo: realizzare specialità casearie di eccellenza.

Proprio per questo, infatti, nel 2009, è stato avviato un caseificio a Ovaro, in Alta Carnia, a 525 metri di altitudine. Produciamo grazie ad un’attenta selezione e controllo del latte destinato alla lavorazione, i nostri prodotti caseari con tecniche all’avanguardia, ma sempre attente alla più fedele tradizione.

Un luogo incantato ed isolato, una comunità unica per tradizioni e cultura, una famiglia caparbia e capace. È l’insieme di questi elementi che rende unico il Prosciuttificio Wolf Sauris. Il norcino Pietro Schneider detto “Wolf”, nato a Sauris nel 1862, preparava prosciutti e salumi con metodi tradizionali che si tramandarono fino agli anni sessanta quando il nipote, Giuseppe Petris, assieme alla sua famiglia, fondò l’azienda. Un’arte che ha origini remote ma che porta tuttora sulle tavole degli appassionati prodotti di qualità e dai sapori inconfondibili.